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Riso

Nel vercellese il riso è una cosa seria, ma per Alice Cerutti di Cascina Oschiena lo è ancora di più. Alice ha visto nel riso molto di più di un cibo iconico o un simbolo della cultura del luogo e un’onda facilmente cavalcabile. Per questa giovane coltivatrice diretta con una laurea in economia in tasca e un background nel marketing, il riso è stato una chiamata e una sfida: produrre riso di altissima qualità, ma farlo in maniera sostenibile, salvaguardando il territorio e promuovendo la sua biodiversità.
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