BRUNCH DI FINE ESTATE - Domenica 26/09 Ore 12.30
Sep 13, 2021
BRUNCH DI FINE ESTATE | 26 SETTEMBRE 2021 | ORE 12.30
L'ultimo appuntamento all'aperto per celebrare con voi la prima Estate passata insieme a noi nel giardino di Braja. Una tavola lunga che ha il sapore di convivialità e dove, a far da protagonista, è come sempre il nostro orto in abbinamento ai prodotti della nostra dispensa, ed ai vini -ma non solo- della nostra enoteca. Un menù che racconta della fine dell'Estate e dell'inizio dell'Autunno, dei nostri viaggi e della nostra cucina del cuore. Come sempre d'altronde. Vi aspettiamo!
SOLO SU PRENOTAZIONE
3388039520
Menù Degustazione €49 / persona
Mise en bouche
In abbinamento a "Arvirà", Sidreria Craveri Lamberti
Vellutata di zucca, semi misti, crumble di grano saraceno
Yogurt di capra, pomodorini confit
Crostone con ricotta, fichi e zucca
In abbinamento a "Muntà l'è ruma", Vigneti Boveri
Paccheri con crema di peperoni e capperi di Salina
In abbinamento a "Neira", Braccia Rese
Degustazione di formaggi agricoli con miele di tiglio e composte
In abbinamento a "Favonio", Tenuta Foresto
Prugne Santa Clara, Seiras, riduzione al Chinato, crumble di nocciole
In abbinamento al "Chinato della Tenuta", Az. Agr. Marchisio