La calda atmosfera della casa di Braja vi aspetta per un Brunch dedicato al nostro orto autunnale ed ai prodotti artigianali delle aziende agricole della nostra Bottega.
SOLO SU PRENOTAZIONE: info@brajafarm.com - 338.8039520
Menù Degustazione
Costo: €49 / persona
Mise en bouche
In abbinamento a "Randevù" | Sidreria Craveri Lamberti
Tarte Tatin di indivia e porri
Crostone con ricotta, zucca, nocciole tostate e timo
In abbinamento a Verduno Pelaverga 2020 | Diego Morra
Vellutata di zucca, semi di zucca, crumble di grano saraceno
In abbinamento a Nebbiolo Roero 2018 | Valfaccenda
Degustazione di formaggi agricoli con miele di tiglio e composta di pere
In abbinamento a "Leuto" 2020 | Tenuta Foresto
Pancakes di farina integrale macinata a pietra, cachi, gianduja, nocciole
In abbinamento al Passito di Arneis "Costa delle Rose" | Az. Agr. Marchisio
