Braja Farm & Cooker Girl - Sabato 5 Giugno 2021
Jun 05, 2021
Una serata che unisce i prodotti dell'orto sperimentale di Braja a quelli della nostra dispensa interpretati da Aurora Cavallo CookerGirl in abbinamento ai vini della nostra selezione raccontati da Sara, la nostra padrona di casa.
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Menù
Cocktail di Benvenuto
Da condividere * *melanzana, pummarola, formaggio a latte crudo *guao bao, bietole multicolor, carota brasata, fondo bruno *bouquet dell’orto *friggitelli, sale maldon, e.v.o.
In abbinamento a: Langhe Nascetta DOC, 2019 - Luca Marenco
Antipasto *pomodoro, pane, gremolada
In abbinamento a: Dolcetto D'Alba DOC "Lodoli", 2020 - Ca del Baio
Primo *raviolo, Erborinato, cipolla arrostita
In abbinamento a: Gattinara DOCG "Timoteo", 2016 - Gaggiano
Degustazione di formaggi agricoli in abbinamento a composte & miele
In abbinamento a: Derthona DOC "Lacrime del Bricco", 2016 - Vigneti Boveri
Dolce * * *Fondente al cioccolato, Barolo, more
In abbinamento a: Barolo DOCG Monvigliero, 2016 - Diego Morra
Piccola Pasticceria
Caffè Vergnano
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Si prega di comunicare intolleranze ed allergia alimentari al momento della prenotazione.
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SABATO 5 GIUGNO ORE 19.00 presso Braja | 130€ a persona
PRENOTAZIONI: info@brajafarm.com | 338 8039520