Barbera d'Alba 2020 - 75cl
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La barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perché proprio quarant’anni fa il papá di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. L’affinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio.
Varietà: 100% Barbera
Vol 13.5%
Contiene solfiti
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Ferdinando inizia la sua avventura nel 1993 a Monforte d’Alba, ma solo nel 2003 decide di convertire la sua viticoltura al naturale, bandendo dai filari diserbanti, prodotti chimici e fertilizzanti. In vigna, le piante sono allevate dedicando loro cure e attenzioni maniacali, nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema.
La nostra cascina
Braja è la nostra cascina, bottega ed enoteca dove trovare una selezione di prodotti da aziende agricole del territorio piemontese che lavorano duramente per valorizzare il territorio e tutelare la biodiversità attraverso i principi del "buono", del "pulito" e del "giusto" promossi da Slow Food.
Come valorizziamo il territorio piemontese
La nostra etica guarda alla biodiversità, alla sostenibilità e alla territorialità con il desiderio di valorizzare questi tre principi attraverso un'agricoltura lenta, responsabile e gentile.
