Erbaluce di Caluso 2020 Vigna Misolobolo DOCG - 75 cl
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È il cru dell’Erbaluce, il vigneto del cuore di Casa Cieck. Siamo negli anni '70, ed è una delle prime vigne coltivate a bacca bianca che Remo decide di piantare. Dopo il raffreddamento delle uve per una notte, si procede con la vinificazione, fino a terminare con 12 mesi in acciaio e 6 di bottiglia.
Varietà: Erbaluce 100%
14% Vol
Contiene solfiti
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Dopo un viaggio in Francia, Remo Falconieri, si lascia ammaliare dal mondo delle bollicine. Cosí nel 1985, con pochi ettari di vigna, inizia a vinificare per la prima volta il suo Erbaluce Metodo Classico. Nel 1987 escono in commercio le sue pochissime bottiglie. Questo evento segna l'esordio dell'azienda tanto da essere rinominato da Carlin Petrini "L'Archimede delle bollicine". Ora in cantina lavorano Remo, Lia e Domenico.
La nostra cascina
Braja è la nostra cascina, bottega ed enoteca dove trovare una selezione di prodotti da aziende agricole del territorio piemontese che lavorano duramente per valorizzare il territorio e tutelare la biodiversità attraverso i principi del "buono", del "pulito" e del "giusto" promossi da Slow Food.
Come valorizziamo il territorio piemontese
La nostra etica guarda alla biodiversità, alla sostenibilità e alla territorialità con il desiderio di valorizzare questi tre principi attraverso un'agricoltura lenta, responsabile e gentile.
