Pasta di Nocciole Tonda Gentile Trilobata IGP - 200g

È tonda e gentile di nome, ma ha un carattere forte e deciso di fatto.

Coltivata nelle terre delle Langhe e del Roero, dal 2014 proclamate patrimonio dell'Unesco, questa nocciola è universalmente apprezzata per la sua spiccata aromaticità e per le sue proprietà nutrizionali. Uno snack dalla bontà assuefacente ma, per nostra fortuna, genuino e sano. 

Questa crema di nocciole è un concentrato in forma spalmabile di tutta la ricchezza della Tonda Gentile Trilobata. Una crema dalla naturale rotondezza e dolcezza letteralmente irresistibile. Vi mettiamo alla prova: se riuscirete a resistere alla tentazione di far fuori l'intero barattolo con il cucchiaino, provatela come farcitura per crostate, bignè, biscotti e croissant. Qualcosa di più audace? È l'ingrediente segreto da usare come emulsionante in una vinaigrette sfiziosa e non convenzionale, per fare dell'insalata il piatto forte. 

Ingredienti: Nocciole

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Mario dell'azienda agricola Bergese a Bra ha una sola missione: produrre nocciole che lui definisce semplicemente "belle", ma che noi chiameremo perfette. Nocciole dal sapore dolce e dalle note minerali profonde, dal gusto pieno e rotondo dove l'amaro e i toni bruciati sono del tutto assenti. Mario non vuole essere un pasticcere. È un contadino, e ha scelto di far esprimere il suo prodotto nella forma più vicina a quella dei campi, intervenendo il meno possibile: le nocciole Bergese sono sgusciate e tostate intere, o proposte in forma di granella, farina e crema, senza nessun altro ingrediente aggiunto.  A chiudere il cerchio, Mario annuncia trionfante: poche annate sono state così di successo nei suoi noccioleti come quest'ultima. Nocciole sane, dalla qualità altissima. È bello sapere che almeno qualcuno nel 2020 se l'è cavata alla grande!