Baci di dama - 190g
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Ingredienti: nocciola tonda gentile, farina tipo 2 di grano tenero, burro, zucchero grezzo di canna, sale, cioccolato fondente 70%
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In un piccolo Comune alle porte della Langa e ai piedi delle Alpi, Vicoforte, i tre soci, Luca, Stefano ed Enrico hanno trasformato le loro passioni nell'attività di tutti i giorni. Tra i terreni collinari di Briaglia, Vicoforte e Mondovì coltivano cereali e grani di varietà tradizionale, naturalmente a basso contenuto di glutine, seguendo il metodo biologico, senza forzare le colture e dando i giusti riposi e alternanze ai loro terreni. In campo hanno molte varietà di frumento, come il Gentil Rosso, il Frassineto, l'Autonomia, il Verna ma anche Farro Monococco e Segale che, insieme al mais tradizionale del Piemonte, come il Pignoletto e l'Otto File sono per loro un grande strumento per la salvaguardia della biodiversità e per lo studio e la sperimentazione dei cereali volti alla panificazione. Da questi preziosi cereali ottengono tutti i loro prodotti da forno come le torte, biscotti, panettoni e fette biscottate che sono cotti nello storico forno a legna del Borgo di Vicoforte. Ne risultano dei prodotti di altissima qualità totalmente senza presenza di conservanti.
La nostra cascina
Braja è la nostra cascina, bottega ed enoteca dove trovare una selezione di prodotti da aziende agricole del territorio piemontese che lavorano duramente per valorizzare il territorio e tutelare la biodiversità attraverso i principi del "buono", del "pulito" e del "giusto" promossi da Slow Food.
Come valorizziamo il territorio piemontese
La nostra etica guarda alla biodiversità, alla sostenibilità e alla territorialità con il desiderio di valorizzare questi tre principi attraverso un'agricoltura lenta, responsabile e gentile.
